今年41岁的申新军，20多年前来宁打工，后自主创业，成立了南京新润食品集团有限公司。企业发展壮大过程中，他投资建设了南京盐水鸭非遗文化体验馆，受到社会好评。
1995年，未满18岁的申新军带着母亲来宁求医。“那时，从家里带来的钱不够，我就抽空出去打工攒点钱。”申新军说，他的第一份工作便是在一家鸭子店蹬三轮车送货。由于吃苦耐劳、干活勤快，他不久便做了店里的跑堂。就在这时，他利用休息时间跟着老师傅学习制作、售卖鸭子的技术。
好学善思的申新军除了记下煮鸭子的流程，还琢磨着鸭子煮制技巧和调料配比。
出师后，申新军用自己改良的秘方煮制了一批鸭子，鲜、嫩的口感不仅让老板大吃一惊，还为店里吸引了众多食客。由此，他迈上了自主创业之路。
2001年，南京新润食品集团有限公司成立，拳头产品就是南京特产盐水鸭。申新军说，最关键的秘方就是坚持用良心做食品产业。企业做大后，申新军想到的第一件事就是如何宣传南京盐水鸭文化。为此，他投资建设了南京盐水鸭非遗文化体验馆。
“盐水鸭是南京的城市名片，有着一千多年历史，把它的文化内涵挖掘出来，让更多的人了解南京鸭文化是我的社会责任。”申新军说。（南京日报记者 许震宁） 联系我时，请说是在《云好人》网站看到的，谢谢！请记住永久网址：http://www.yunhaoren.com
